Für die Hochzeit – HIER – habe ich auch Muffins gebacken.
5 Sorten:
Als süße Variante: Muffins mit Marzipan und Muffins mit Kinderriegel und Muffins mit weißer Schokolade
Für Fans des Herzhaften: Pizza-Muffins und Muffins mit Schinken und Käse
Zur schöneren Präsentation hat mir der allerliebste Herr Tschi-Tschi noch eine Etagere gebastelt.
Ich habe schon die eine oder andere Etagere aus Sammeltassen … doch diesmal musste es GRÖSSER werden. Der untere Teller ist schon ein Servierteller …
Hier die Muffins:
Marzipan-Butterkeks-Muffin
Zutaten
für ca. 12 Stück:
100
g zerbröselte Butterkekse
100
g Marzipan (in Stücke schneiden)
150
g Mehl
½
x Backpulver (2 ½ TL)
½
TL Natron
1
Ei
125
g Zucker
100
ml Öl
200
g Joghurt
1/8
l Tonic
Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei
180 °C für ca. 25 Minuten backen.
Dekoration:
50
g Butterkeks (in 4 Teile brechen)
und
Zuckerguss
aus
Puderzucker
und Tonic
evtl.
etwas Lebensmittelfarbe
je
2 Viertel Kekse auf jeden Muffin legen
Kinderriegel
– Muffins (als Krümelmonster – HIER)
Zutaten
für ca. 12 Stück:
200
g Kinderschokolade (in Stücke schneiden) – 2 Tafeln
300
g Mehl
1
x Backpulver
2
Eier
125
g Zucker
1
x Vanillezucker
150
g Butter
¼
l Buttermilch
Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei
180 °C für ca. 25 Minuten backen.
Dekoration:
Puderzucker oder wie hier als Krümelmonster
Muffins
mit weißer Schokolade
Zutaten
für ca. 12 Stück:
200
g weiße Schokolade (in Stücke schneiden) – 2 Tafeln
250
g Mehl
1
x Backpulver
2
Eier
100
g Zucker
1
x Vanillezucker
1
x Puddingpulver Vanille
100
g Butter
200
ml Milch
Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei
200 °C für ca. 20 Minuten backen.
Dekoration:
Puderzucker
oder weiße Schokoglasur – oder wie hier Fondant
Pizza
– Muffins oder Pizzaspirale
Zutaten
für ca. 12 Stück:
1
Rolle Blätterteig – Fertigprodukt
4
EL Tomatenmark
100
g Salami würfeln
100
g geraspelten Käse
etwas
Oregano
Die
Zutaten vermischen und auf den Blätterteig streichen.
Dann
den Blätterteig quer aufrollen und in ca. 3 – 4 cm starke Scheiben
schneiden.
Backen
laut Angaben auf der Verpackung
Käse
– Schinken – Muffins (oder Brötchen)
Zutaten
für ca. 18 Stück:
500
g Mehl
1
x Hefe
1
TL Salz
½
TL gemahlener Kümmel
100
g getrocknete Zwiebeln
200
g gewürfelten Käse
100
g gewürfelten Schinken
ca.
300 ml Wasser
Alles
Zutaten miteinander verkneten in die Formen geben und 1 Stunde gehen
lassen.
Bei
180 °C für ca. 25 Minuten backen.
So sah es auf dem Kuchen Buffet aus …
Liebe Grüße
