Gesunde Haferflocken – Bananen – Muffins

Ich wollte mal ein paar gesunde Muffins backen … zuckerreduziert und so …

Also – nix wie ran …

Haferflocken – Bananen
– Muffins
Zutaten
für ca. 12 Stück:
500 g
Haferflocken
1 x
Backpulver
2 EL
Honig oder Reissirup …
500 ml
Mandelmilch
2 Eier
oder 1 zerdrückte Bananen
150 g
Joghurt
2 TL
Zimt
320 g (1 Babygläschen) Apfel – Bananen – Zwieback – Brei

Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei 160
°C Umluft für ca. 30 Minuten backen.

 Das Ergebnis … nicht wirklich mein Geschmack … ich werde sie wohl nicht nochmal backen …

Liebe Grüße

Frau
Tschi-Tschi

Diese Linkpartys bzw. Linksammlungen besuche ich gern und öfters … und manches wird auch dort verlinkt  … decorize, … Montag: cupcakesandcrinoline, diyshowoff, pluckys,  sewcandoinspiration-monday, made-by-you-monday, amazememonday, madincrafts, merrymonday, flourmewithlove,  inspire-me-monday, Busy-Monday, keepingitsimplecraftsloulougirls, squishablebaby, … Dienstag: creadienstagdienstagsdinge, handmadeontuesday, homestoriesatoz, myuncommonsliceofsuburbia, astrollthrulife,  stonecottageadventures,  funkypolkadotgiraffe,  cedarhillfarmhouse,  apriljharris, mariaelenasdecor, thesitsgirls, … Mittwoch:  diybydesign, flusters-creative-muster, thestitchinmommy, mygirlishwhims, wow-me-wednesdaygrandmaideas, myrepurposedlife, … Donnerstag: thepinjunkie,  artsyfartsy, staceyembracingchange, craftsalamodejannolson,  aglimpseinsideblog, charmbraceletdiva, … Freitag: katherinescorner, homesweethome,  lifewithlorelaianswerischoco, tryit-likeit, Flaunt-it-fridaymy-favorite-things,  freutagsimplysweethome, frenchcountrycottage,  thecottagemarket,  twochicksandamom,  piecedpastimes, …Samstag: pamspartyandpracticaltips,  sweet-inspiration-linkparty, bestofweekend,  … Sonntag: diy180site, findingsilverpennies, loveofhome,  creativejewishmom,  niftythriftythings, mother2motherblog,  ourminifamily, strawberrybutterscotch, acrosstheblvd,   …

Cruffins mit Nüssen und Salz-Karamel

Fräulein Tschi-Tschi hat Kuchenbasar in der Schule … also wird kräftig gebacken …

Sie bäckt 

Cruffin
mit Nuss und Karamel
Zutaten
für ca. 12 Stück:
2 Rollen
Croissant Teig (z.B. von Knack & Back)
Füllung:
je
1 TL Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme
je 1
Sahne – Toffee – Bonbon (zerhackt)
je 1 TL
gehackte Erdnüsse oder Chasew – Nüsse mit Honig geröstet
Den Teig
ausrollen und mit den Zutaten der Füllung bestreichen und
bestreuseln. Zum Croissant aufrollen und etwas einrollen und in eine
Muffinform setzen.
Noch mit
einigen Bonbon und Nuss Resten bestreuen.
Backen
laut Angaben auf der Verpackung. Bei 180 °C für ca. 25
Minuten backen (Ober-/Unterhitze).
Dekoration:
Puderzucker 
Dieses tolle Gebäck habe ich HIER schon gezeigt …
 Ich habe in der Zeit Pizza-Muffins gebacken (Rezept HIER)

Liebe Grüße

Frau
Tschi-Tschi

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Leckere Oreo – Muffins

Ich liebe Muffins … ich liebe Oreo – Muffins … hier ein neues Rezept:

Leckere
Oreo – Muffins
Zutaten
für ca. 24 Stück:
2
Tassen Zucker
1
Tasse Öl
3
Tassen Mehl
1
Tasse Mineralwasser (mit Kohlensäure)
4
Eier
1
x Backpulver
1
x Vanillezucker
1
Prise Salz
 
1
x Oreo – Kekse – oder andere Schokokekse mit Creme-Füllung (ca.
175 g) – hacken
Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei 160
°C Umluft für ca. 30 Minuten backen.
Dekoration:
etwas
Puderzucker

Liebe Grüße

Frau
Tschi-Tschi

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Cheeseburger – Muffins … soooo lecker

Im www (Pinterest) gesehen und probiert …

Diese leckeren 

Cheeseburger – Muffins 

sind einfach, schnell und günstig gemacht.

Zutaten für 12 Stück:
1 Packung Burgerbrötchen / Hamburger Buns (6 Stück)
500 g Hackfleisch
Käse
Ketchup
saure Gurken
Salz, Pfeffer, Tomatenmark

Die Burger Buns halbieren und je eine Hälfte in eine Muffinmulde drücken.
Das Hackfleisch braten und mit Salz und Pfeffer und Tomatenmark würzen. Die Hackfleischmasse auf die 12 Formen verteilen. Mit Käse bedecken und bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.

Mit Gurkenscheiben und Ketchup garnieren. Fertig!

Liebe Grüße

Frau
Tschi-Tschi

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Himbeer – Joghurt – Muffins

Heute gibt es Muffins …

Himbeer
– Joghurt – Muffin
Zutaten
für ca. 24 Stück:
330 g
Mehl
1 x
Backpulver
300 g
Zucker
4 Eier

200 g Joghurt
200 g
Saure Sahne
200 ml
Öl
1 Prise
Salz
1 x TK
Himbeeren

Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei 160
°C Umluft für ca. 30 Minuten backen.
Dekoration:
etwas
Puderzucker

Liebe Grüße

Frau
Tschi-Tschi

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Ein Rezept für Nuss – Muffins

Heute mal wieder Muffins:
 
Nuss
– Muffins
Zutaten
für ca. 16 Stück:
250 g Mehl
½ x
Backpulver (2 ½ TL)
250 g flüssige Butter
250 g
gemahlene Haselnüsse
200 g
Zucker
4 Eier 
1/8 l Buttermilch 
Alle
Zutaten miteinander vermengen – schaumig rühren.
Bei 180
°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.

Glasur:
Zuckerguss
aus
Puderzucker
und Wasser und etwas Zimt

Liebe Grüße

Frau
Tschi-Tschi

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Herzhafte Muffins: Scharfe Möhre und Süsse Tomate

Heute mal wieder herzhafte Muffins … ich liebe Muffins …

Dinkel – Tomaten – Muffins

und

Möhren – Muffins mit Ingwer

Hier die Rezepte:

„Scharfe“  Möhren – Muffins mit Ingwer
Zutaten
für ca. 12 kleine Muffins:
120 g
Dinkel-Mehl
½ x
Backpulver (2 ½ TL)
2 Möhren
(ca. 100 g) – geraspelt
1 TL
geriebenen Ingwer  
2 EL
Sesamsaat
2 Eier
4 EL ÖL

200 g
Joghurt
etwas
Salz und Pfeffer
Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei 170
°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.

 

Mediterane Dinkel – Tomaten – Muffins
Zutaten
für ca. 12 kleine Muffins:
100 g
Dinkel-Mehl
½ x
Backpulver (2 ½ TL)
½ Glas
getrocknete Tomaten (90 g)
2 EL ÖL
(von den getrockneten Tomaten)
60 g
geriebenen Parmesan
200 g
Joghurt
2 Eier
etwas
Salz und Pfeffer
Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei 170
°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.
Dekoration:
etwas
Basamico-Essig

Beide Sorten sind mega-lecker!

Liebe Grüße

Frau
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Winterlicher Kuchenbasar in der Schule

Fräulein Tschi-Tschi brauchte für den Kuchenbasar in der Schule ein paar Muffins … also habe ich ihr was gebacken:

1. Pizza-Muffins (Rezept HIER) in Herzform

2. Schoko-Rentier-Muffins (Rezept HIER) – aber mit normalem Mehl

3. Oreo-Cookies (Rezept HIER)

Liebe Grüße

Frau
Tschi-Tschi

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Spezial: Herzensangelegenheitenweihnachtszauber-2017, …Montag: cupcakesandcrinoline, diyshowoff, pluckys,  sewcando, A-Round-Tuitinspiration-monday, made-by-you-monday, create-link-inspire-link-party, amazememonday, madincrafts,littlemissdexterous, merrymonday, clairejustineoxox,   flourmewithlove,  inspire-me-monday, Busy-Monday, keepingitsimplecrafts,  … Dienstag: liverandomlysimple,meertjescreadienstaghomestoriesatoz, myuncommonsliceofsuburbia, astrollthrulife,  stonecottageadventures,  funkypolkadotgiraffe,  cedarhillfarmhouse,  apriljharris, mariaelenasdecor, thesitsgirls,  … Mittwoch:  diybydesign, flusters-creative-muster, thestitchinmommy, mygirlishwhims, wow-me-wednesday, Wonderful-Wednesday-Blog-Hop, Mmi, snapcreativitythediydreamer, grandmaideas, fromevijawithlove, … Donnerstag: think-tank-thursdaythepinjunkie, shareyourstyle,  artsyfartsy, staceyembracingchange,  paulasnoruleparty,  craftsalamodejannolson,  organized31, … Freitag: katherinescorner, homesweethome,  lifewithlorelaianswerischoco, tryit-likeit,  uptodateinteriors, charmbraceletdiva, Flaunt-it-fridaymy-favorite-things,  freutag, tidymom,  simplysweethome, designdininganddiapers,  frenchcountrycottage,  thecottagemarket,  twochicksandamom,  piecedpastimes, pamspartyandpracticaltips,  Samstag: sweet-inspiration-linkparty, bestofweekend, Sonntag:  lifeonlakeshoredrivediy180site, findingsilverpennies, loveofhome,  creativejewishmom,  niftythriftythings, mother2motherblog,   …

Bolognese – Pizza – Muffins

Heute mal wieder ein Pizza – Muffin …

Pizza
– Bolognese– Muffins
Zutaten
für ca. 20 – 24 Stück:
2 Rollen
Pizzateig – Fertigprodukt
8 EL
Tomatenmark
200 g
gewürfelter Schinken
500 g Hackfleisch
200 g
geraspelten Käse
etwas
Oregano, Salz, Pfeffer
Das
Hackfleisch anbraten / krümelig braten. Etwas abkühlen lassen, und
mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mit den restlichen Zutaten
vermischen und auf den Pizzateig streichen.
Dann den
Teig quer aufrollen und in ca. 3 – 4 cm starke Scheiben schneiden.
Aus
einer Rolle entstehen 10 – 12 Scheiben.
Backen
laut Angaben auf der Verpackung – bei 200 °C Unter-/Oberhitze ca.
23 Minuten backen.

Liebe Grüße

Frau
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Mein Lieblingsrezept: Nussmuffins – glutenfrei

Heute gibt es meine Lieblingstorte als Muffin …

Mama backt diese Nusstorte immer nur zu ganz besonderen Anlässen … SO SCHMECKEN MEINE KINDHEITSERINNERUNGEN …

Hier das Rezept:
 

Nuss
– Muffins mit Schokolade (glutenfrei)
Zutaten
für ca. 16 Stück:
2 EL
Semmelbrösel – glutenfrei
½ x
Backpulver (2 ½ TL)
200 g
gemahlene Haselnüsse
125 g
Zucker
7 Eier
Alle
Zutaten miteinander vermengen.
Bei 170
°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.
Glasur:
7 EL
Puderzucker
3 EL
Kakaopulver
7 EL
Kondensmilch / Kaffeesahne
1 TL
Weinbrand
125 g Kokosfett (Palmin)
Dekoration:
Glitzer,
Perlen, bunte Streusel … nach Wahl

Liebe Grüße

Frau
Tschi-Tschi

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